第二十九章 这里的人不吃鱼

以前吃鱼都不去腮的，更别说去鱼筋了。

“鱼腹内有苦胆，收拾的时候小心些，弄破了鱼就会发苦。你学会了以后就照着这做，所有鱼基本都一样。”

这个时期的鱼类品种少，鲤鱼鲫鱼草鱼这些，鲶鱼都很少见。

“多谢娘指点，媳妇一定好好学。”杜氏惊喜的直点头，眼里难掩喜色。

‘就是不知婆婆愿意教她，是因为她是长媳还是因为信任她？’

这个时期的黑面是最差的口粮，也是高粱面地瓜面麦麸皮的混合物，而且还有杂质，吃着口感不好，刮嗓子。

但也是农家人餐桌上最常见的主食。

“这情你记着，回头咱们得还的。”

白云溪看着篮子里的一块豆腐一瓢褐色面，轻声交代。

“如此刚好，黑面你混着菜叶子烙成饼。再炖个鲫鱼豆腐汤，先把鲫鱼用猪油煎一下更香，没有猪油就干焙。还有小河虾，也焙成干虾片，留一些给丫丫当零嘴，其余的磨成粉，装到罐子里，以后做汤做菜的时候加一些提鲜。”

听着杜氏的心声，白云溪一呆，是了，这个时期会收拾鱼也是技术活。

“好的娘，”

杜氏看着盆里的虾，其实用猪油翻炒才更香，就是家里没这个条件。

想着杜氏不会收拾鱼，白云溪拿起一条鱼，给她示范，把鱼鳞刮了，内脏扔掉，鳃去了，再把鱼脊侧面划开口，把两条白色鱼筋抽出来，这也是去腥的关键，一条鱼就收拾好了。

杜氏惊讶的看着婆婆的操作，咂舌道，

“原来收拾鱼这么麻烦，怪不得以前的鱼不好吃。”