三合一biangbiang面中的炸酱臊子,
因为李瑞做炸酱面的时候,还剩下了一些炸酱,便用炸酱面的炸酱代替了。
这两种炸酱,从原料上来讲,
都是猪的肥瘦肉小丁,以及两三款酱调味。
biangbiang面中的炸酱臊子,有个同音的名字叫杂酱。
做法上,杂酱含的水分要多一些,炸过肉、酱之后,加了高汤稀释,有的做法还会用淀粉勾芡。
炸酱,是单纯油炸出来的,讲究一个油酱分离。
在李瑞的小店,没有绝对的标准。
东西好吃,
两人出了电影院,即使在电梯里,还是保持着不近不远的社交距离。
放在炸酱中:
那就是肉吃起来要有肉香味;
至少表面看起来是这样。
出了电影院,他滔滔不绝地讲着电影内容。
biangbiang面,从名字来看就足够野蛮。
很多时候,还要靠父母的支援。
让二者完美融合。
随着一声“老板好香”,店里的员工就位,
小店也开始了今天的营业。
不过李瑞还是很荣幸在自己的小店,见证了一对小情侣开始了他们的故事。
这时候,女生主动说道:
炸酱也好,杂酱也罢。