店外排成长队。
店内的老板和员工则在紧张地忙碌着。
随着小冻的提示声响起。
整鸡的腌制时间也足够了。
“小马，把炸全鸡加到菜单上。”
马金戈来到小招牌前，用笔写下——
炸全鸡，98一份，1.5kg左右
店员新加的炸鸡品类，一下子吸引了店内顾客的注意。
“好家伙，三斤一只呢。”
“98块钱，价格可不便宜。”
“这家店你放心，我来过两次了，味道很好不说，鸡肉吃起来特别鲜。”
“是吗，我想尝尝了。”
有的顾客对这么大的全鸡，还是抱有一丝疑惑。
但爱吃的吃货，则是表达了浓厚的兴趣：
“大晚上的，来上这么大一只炸鸡。”
“好罪恶，我好喜欢~”
他自己便点了一整只。
李瑞在厨房内说道：“稍微等一会儿，整鸡的炸制时间长点。”
这位顾客回道：“问题不大。”
只要手机有电，等多长时间都无所谓。
炸全鸡的裹粉，与鸡米花类似。
李瑞打开真空袋，将整鸡从腌制的料汁里拿出来，随后放入了面粉盆里。
让鸡的全身趁着料汁的湿润，沾满面粉。
随后抖掉多余的裹粉，浸入清水中。
这一步可以让炸鸡表面的外壳，与鸡肉贴合的更紧密。
两秒之后提起来，再放到面粉盆里。
把鸡再次埋入裹粉里，用手轻轻按压表面的裹粉。
再次抖掉多余的面粉之后，
