第74章 吩咐张有权做事

那味道香的饭馆里全是。

“葛大厨，今儿个做的啥呀？咋这么香！”一个腮帮子全是胡渣的大叔问道。

孙丽芳不等葛大叔说话，直接开口道：“这是我们店新来的厨师做的菜，红烧鱼，闻着香吧，吃着更香呢！”

大叔一听，立马提出要了一道红烧鱼。

“姑娘，这鱼要一块五？”大叔一脸震惊，咋这么贵啊。

“那，鱼弄好了，接下来干啥？”张有权问道。

徐滢接过鱼满意的点了点头，任由张有权站在自己身前偷学厨艺。

锅中烧油，油热放入好几只鱼，煎至两面金黄后盛出控油。

以此来往，一直鲅鱼全部炸完。

徐滢把锅中多余的油倒了出来，只留下少量油，油热放入炸好的全部鱼，加醋，出香味后放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、酱油、适量食盐和少量白糖。

孙丽芳眼皮子不抬的：“一整条鱼，差不多两斤重了。”

大叔刚刚还觉得贵呢，眼下听了这话立马不嫌弃了，之前吃的半斤不到，都要六七毛了。

如今快两斤才一块五，划算得很呢。

随后倒入热水，能没过鱼即可，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右（不吃辣，也可不放干辣椒），徐滢喜辣，她们这边的人也都吃辣，她直接做的辣的。

辣的味道才好吃嘛！

将炖好的鱼一一盛出，放在盘中，锅中保留少量鱼汤。

空碗中加干淀粉，倒入凉水，搅拌均匀，鱼汤锅中倒入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠后关火，挨个浇在鱼上就完美了。

香菜洗净，切段，撒在鱼上进行点缀，美味的红烧鱼就做好了。