第416章 西餐
菠萝本身的口味就是酸酸甜甜的,混在甜腻的芝士汁里,让整道焗饭吃起来更加诱人了。而海鲜本就很受西方人欢迎,用来做焗饭,更是难得的美味。
最后那道罗宋汤,也非同寻常。
罗宋汤,是源于乌克兰的一种蔬菜浓汤,尤以甜菜为主,在欧洲很受欢迎。
国内的很多西餐厅,都会免费赠送罗宋汤,而且还经常供不应求。
罗宋汤,说是汤,倒不如说是一道菜。
这次做意大利面,傅咏菡让章海调的酱是以番茄为主的红酱。
用来炒意粉的酱主要分为两种,一种就是傅咏菡让人做的红酱,另一种则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱。
这两种酱也是西餐中用得最多的。
至于其他的香草酱、青酱、黑酱等等,虽然用的人也不少,但相比之下,就显得比较小众了。
意大利面有章海盯着人做,傅咏菡则在指导大家做焗饭。
焗饭,是指用专用的焗炉烤制而成的米饭。这样的米饭中可以有蔬菜,可以有水果,也可以有肉。只要你愿意,什么样口味的焗饭都可以做得出来。
不止如此,焗饭上往往还会浇上一些芝士,吃起来更显美味可口。
抛开焗饭中掺杂的各种配料,芝士其实才是焗饭中最重要的成分之一。它完全决定了一份焗饭到底能够打上多少分,一点儿差错都不能出。
傅咏菡今天让人做的焗饭有两种,一种是菠萝火腿焗饭,另一种则是海鲜焗饭。
这两种焗饭也算是焗饭中比较常见也比较出名和经典的焗饭了。