第154章 北欧归来，薙切蕾欧诺拉登场！

这些复合的味道，使得薙切真凪神之舌的每一处味蕾，都能得到持续不断的美妙感受。

当然，哪怕是麻婆豆腐，它也不全是麻辣！

它所体现的，恰恰是一种包含着“麻辣烫香色嫩鲜活酥”多元化的口感。

辣，仅仅是其中一种，主要为红油和豆瓣提炼出来的香气。

总之，站在张凡的角度来讲。

一位川菜厨师，经常把麻婆豆腐料理往“麻辣”二味靠拢。

“如此，在仿制出了牛肉的味道，在品尝时便有了酥脆的味道。”

“哎？难道说，这第六味就是酥？”

“对！”

“就是酥味。”

张凡，从中插嘴道。

并且像久我照纪那样直接用此二味，来征服食客，那就是一种可笑且荒诞的行为！

此刻，配合着米饭吃的真凪，能真正感受到了魔幻麻婆豆腐的味道，的确不是只有麻辣二味。

豆瓣酱和豆豉，一起赋予了豆腐的“鲜”味；辣豆瓣和红油，则给出了明亮诱人的“色”味；必不可少的勾芡和豆腐的嫩，则一道赋予了“滑”的口感。

花椒，带来了“麻”味，刀口辣椒使得豆腐到了最硬核，也是最筋道的“辣”味。

最后，就是那刚刚入口的烫嘴，那种温度所所带来的莫名快感！

……

谈及川菜，很多人都会联想到豆瓣鱼、鱼香肉丝、夫妻肺片、麻婆豆腐、灯影牛肉……

这些料理都有一个共同点，那就是以“麻辣”为主，所以从川菜中想到麻辣，也是人之常情。

但如果用“麻辣”二味，来直接给川菜定义，却也不妥。

因为还有很多川菜，比如像开水白菜、烧白、东坡肘子、叶儿粑，锅巴肉片等等，便都不是以麻辣为主的。