徐记小餐馆[美食］ 第148节

徐小溪看了一下时间，这厨房里准备的已经很快了，也不着急，凉拌菜还有一个鸡爪，她已经下锅煮上然后捞出来放到冰水里，倒是不用脱骨，把需要的凉拌汁调好，是酸辣口的，主要用柠檬跟小红辣椒来腌制，到上菜已经完全能腌制入味了。

她也就站在外面看了看。

俩大娘也偷闲一会往人堆里站着看他们行礼，前面都很顺利，到中间，宋老大就带头磕错了一个，后面还是旁边的管事提醒的，才把顺序给掰正过来。

宋老板在后面的脸色已经不好看了。

内行看门道，外行看热闹。

这些全部弄完都已经九点多了，一个多小时，大笼屉下面是在院子现挖的灶，大锅架上，下面直接有帮忙的开始烧柴火。

这会老宅里的客人都来的可多，就等最近的亲人，宋老板姑姑的娘家人到场，然后才开始进行跪拜仪式，好多邻居也会过来看，女人的跟男人的仪式还不一样。

徐小溪这边最后的大菜都上笼蒸上，就开始准备炖蒸只鸡，在大席上，鸡鱼肉是江县不能少的。

鸡都是一盘子里一整只的。

两个大娘在厨房里忙的不停歇，换锅倒油，现在准备的其实都是后面的大菜，像开头的凉菜跟热菜都是现准备的，只需要备好料，其实就很快，小炒菜吃的就是那个热乎的劲，刚刚出锅是口感最好的时候。

徐小溪是看热闹的，她是不明白，但站在她身边的两个奶奶辈的就议论起来。

“这个老大，跟小时候一样没啥出息，自己亲娘的三年大祭上头都能磕错，怪不得气死他娘。”

“可不是，今上午老三媳妇还说特意请的大厨师来做的饭，现在，你看宋三的表情，可真是寒心。”

“不是我说，宋家这个媳妇没了，就不行了，这么一看没一个能支起来摊子的，就小宋三行，但他不愿意扶持这俩兄弟。”

“那也不是他亲兄弟，他到底不应该姓宋。”

鸡是直接炖的，菜单上要求的是微微辣味，一个大锅里能放下二十多只鸡，直接炒好糖色加水，把过好水的鸡放进去，再把做好的大料包扔进去，放上辣椒就行，剩下的就是调味，现在开始炖，最后面就是收汁。

几个大菜做下来，徐池拿了一瓶水拧开盖给递了过来。

徐小溪接过来一口气喝了大半瓶，在火旁边就是热，出汗然后口渴。

徐池在旁边也会干活，帮两个他应该叫奶奶的大娘们摘菜，葱姜蒜是需要量最大的。

厨房里忙的热火朝天的，外面这会就到最亲的人先来做二十四跪拜，就是一套礼行下来，要磕二十四个头，而且是有规律跟顺序的，按照长幼顺序来排，宋老大是要站在最前面，后面都是宋老二跟宋老板，接下来后面就是各自的儿子，如果儿子结婚还会有孙子，反正只有要是后代的男的都跪在这里。