第二百二十二章 绝世面

有一位比较爱钻牛角尖，他小心翼翼地将外层的鱼肉剥离开，只剩下里面红色的肉馅，他将其放入最终细细咀嚼之后，终于明白为何这面会有如此味道了，不过很快他再次陷入了疑问之中，不管是这鱼肉还是这里面的红肉都无法另其产生弹性，可刚才的口感明明和正常面条没有区别，那这弹性又是从哪而来，有了之前的经验，他又一次将面条夹起，认认真真仔仔细细地看着咬合面，终于在红色最正中心的位置他发现了一抹白色，白色物质很少，只有细细的一条。

他仍想去尝试剥离红肉，可这一次不论怎样他都没能成功，可既然连剥离都这么困难，那这小子又是怎么将其塞到里面的呢，难不成之前它是冻着的可那样会影响整体的味道和口感，想来这小子应该不会那么做。

“假如我没猜错这鱼肉里面裹着的应该是羊肉吧，那最里面的那白色的是什么，另外这么复杂的工作你是怎么做到的。”又是费老，老爷子在入口后便吃出了面条的与众不同，更是第一时间便分辨出了两种肉品，可他和其他人一样都没能猜到最后那起关键性作用的白色细线是什么。

“既然诸位都猜出来了，我也就没有什么可隐瞒的了，我管这道菜叫绝世面，没办法我实在想不出别的好名字来了，咱们先说汤底，我借用了开水白菜的制作工艺，将松茸、羊肚菌等山珍，猪骨、牛骨、整鸡和整鸭，放在一起炖煮提纯最后得到这一锅纯纯净净的高汤，而面身嘛，则用到鳜鱼和羊排肉以及干鱿鱼，前两种食材被我斩成茸然后加以蛋清淀粉以及盐糖调味，干鱿鱼在泡发后被我切成了细丝，至于怎么将它们裹在一起，我则用了三环套月的手段，借助西餐才会用到的裱花袋，只不过一次用到两个，将羊肉的放在鱼肉的里面，而鱿鱼丝则直接从羊肉中间穿过随着每次挤压鱿鱼丝向前推进，这样就成了面条的形状，当然具体该如何发力我也说不好，相信大家听后应该也能做出同样的菜品来。”对于这道菜我并没有隐瞒其制作方法，因为只要深谙厨艺的人稍微动动脑子便能想出办法来，所以即便我藏着掖着也没那个必要。

又有人鼓起了掌，只不过这次的掌声有些稀稀落落，相比于张瑞的唯美和两位师父的大气，我这道面真的恨不微不足道，所以绝大多数人选择了默默地看着。

接下来才是重头戏，阿玉能够发现的费老又怎么会发现不了，与阿玉不一样的是，费老一眼便看出了问题的本质。

他抬头看向我然后问道：“这面是用肉做的？”

我微笑着点了点头：“是用鱼肉做的，您老先尝尝吧！”

有了费老的铺垫，其他人自然明白是怎么一回事儿，于是我的面前一下子多出好几个碗出来。

我并没有因为之前他们的态度而拒绝给他们盛面，当面条到手之后，他们和费老一样先闻了闻，待闻到那让人沉醉的味道之后，他们便像那饿了不知多久的饿狼般快速地捞起面条送入口中。

而鼓掌地除了我的啦啦队之外竟然还有费老爷子，这可是出乎了我的意料。

“晋级！晋级！”看台上店里的兄弟还有能进到里面来的食客们齐声高呼着，看着这些人的民意，费老用手示意大家安静，然后很是客气地说道：“今天有决定权的是我们的评委，只有他们才能决定这位先生的去留。”

这些家伙没有看面身，毕竟之前我已经解释过面身的原材料是什么，可真当他们咬断面条的时候，这些大师们全都愣在了那里，甚至连还没有完全进到嘴里的面条也来不及管了。

“这是，为什么鱼肉做的面条会如此的劲道，另外还有这鱼肉里怎么有股别的味道，而且这两种味道相融合的这么好。”

“超过了汤头的味道，这味道好像来自海洋，可又比海洋的味道醇厚，要是来自陆地可里面又有海洋的鲜甜，这是什么鱼，为何味道会如此多元。”

就在所有人都在猜测这面条到底是由什么鱼做出来的时候，费老突然开口问道：“这里面的内馅是你自己灌的？”

一提内馅，大家恍然大悟连忙捞起一根从中咬断，当看到横切面的时候，他们发现在雪白的鱼肉中间竟然是红色的内芯，夹心面这几乎连听都没听过，怎么这小子竟然做出来了。