第289章 退学危机

“如果底部使用面积大一点的方型模具，那么就能让面糊的高度低一些，这样烘焙出来的效果才更美观。”

“而虽然面糊的油糖含量很高，但是面糊的受热面积较大，而且厚度很小。”

……

蛋。

粉。

油。

糖。

第289章退学危机

布朗尼。

又称巧克力布朗尼蛋糕，英文名称为brownie，起源于美利坚。

据说，一个黑人老太太在制作巧克力蛋糕时，忘记打发黄油了，而直接将融化的黄油与巧克力混合在一起，最终制作出来的成品竟美味无比！

从布朗尼的起源就知道，这是一款美式风格的蛋糕。

这四样，比例越是相近，越是能进行适当的微调。

它不像戚风、海绵那样容易失败，毕竟它可是连打发黄油的环节都给省略了。

湿润、绵密。

吃起来，不像传统的蛋糕，那样轻盈蓬松。

这种口感，源于绘里奈独特的制作工艺以及原料配比。

其特点，就是简单粗暴！

说白了。

它就是一款重油蛋糕。

原料与做法，都类似于重油蛋糕界的元老磅蛋糕，但是它的口感又如同曲奇一样酥软。

所以最好不要指望通过大量的减油减脂，来减低这款蛋糕的热量，因为缺少乳脂肪与可可脂的润泽，便会整体变得黯淡无光！