第131章 皮蛋和咸鸭蛋

咸鸭蛋腌制的时间比较长，大概要一个月，白佩佩又做了皮蛋。

皮蛋要用到盐、凉茶水、生石灰等物。

用凉茶水拌了生石灰，搅拌成糊状，放置半个时辰。趁着这个时间，把新鲜的鸭蛋给洗了，擦干净水分。

待上面的生石灰糊糊反应得差不多了，便可以将其涂抹到鸭蛋上。要涂得厚一点，不留一点缝隙。

裹好后，照例要找油纸密封好，找阴凉处存放起来。

若酱油、醋之类的弄出来了还好，但这不是还在准备嘛，等夏厚德那边弄出来，他们和刘大婶的生意早黄了。

因此，白佩佩决定另寻他法。

正好白母送了一些鸡蛋过来，白佩佩猛然想到——鸡蛋不稀奇，但茶叶蛋、皮蛋、卤蛋、咸鸭蛋，放到这辈子来，哪一样不稀奇？

反正她穿越了这么久，可从来没听人提到过这几种东西。

再一问夏厚德，他确实没在原主的记忆中找到这几样东西。

现在天热，大概六七天就可以看成品了。

这些白佩佩也是第一次做，不知道能不能成功，便没有跟家里人说，只跟夏厚德提了一嘴。

夏厚德对她非常有信心，说道：“我媳妇出手，那肯定没有不成的，我等着吃好吃的了。”

白佩佩心里有了数，决定先做皮蛋和咸鸭蛋。

没办法，茶叶蛋和卤蛋都要用到酱油或老抽，这东西夏厚德还没弄出来，即使白佩佩知道做法，也没办法实施。

但皮蛋和咸鸭蛋就不一样了，这些材料都是现成的。

白佩佩让夏厚德买了些酒，就想办法提纯了一些酒精，然后准备了一些生鸭蛋，洗干净擦干后，放进盆中，倒入白酒泡了一会儿。

然后再拿出来滚了一层盐，找油纸将其包好，放进了陶瓷翁中，密封好放到了阴凉处。