病案本 第257节

但谢清呈是个爹系男。

他听着，多少是有些受用的。

“醋呢？”轮到谢清呈自己吃馄饨了，他就开始找醋。

“在外面餐桌上。我去拿。”

谢清呈在碗里倒了许多醋。

谢清呈怀疑他吃不到就不走了，于是把勺子连同粥碗一起递给他。

酒店的皮蛋瘦肉粥熬得很糯，莹莹雪白的粳米和新鲜的肉馅炖作一碗，里面切了嫩姜丝和皮蛋。大厨的手艺很不错，但贺予尝了一口说：“还是你手艺好。”

谢清呈扬眉。

小鬼挺会夸的，做饭的人都喜欢听这种话，一顿饭下来，谁吃的最多最讨厨子欢心。贺予又问：“这个鸡汤小馄饨我能尝尝吗？”

谢清呈略微抬起了下巴，示意他拿去。

贺予看着都觉得倒牙，酸着他了：“你啊，怎么倒着这么多？”

“小馄饨醋不够怎么吃。”

谢清呈说着尝了一口，觉得还是淡了，又加一点。

贺予想了想，就开始没边：“谢清呈，你好会吃醋。”

“……”

这酒店的沪菜师傅做小馄饨也很有讲究，皮子都是现擀的，馄饨肉不能多，这无关厚道，多了便显臃肿，不够轻盈。沪州的小馄饨讲究的是一个“水上漂”，皮子要流云似的浮在烫水间，热气蒸腾，碗中载一个九重云霄。

鸡汤滋味浓郁，但需要滤成清汤，不可见油见厚，免得给薄云似的馄饨裹厚重了。如此一来，汤清馅细，佐以一把细碎嫩葱，紫菜碎，再切几丝蛋皮点缀，那就是沪州最落胃的传统小食。

作为外滩边历史最悠久的酒店之一，其厨房师傅的手艺自然也得练至如臻化境。

贺予尝了，说：“还是没在你家吃的那一回味道好。”

谢清呈冷笑一声：“挑的你。”